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Pablo88.
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Ragazzi, nella pizza napoletana il cornicione deve essere gommoso! Al punto giusto ovviamente, masticandolo deve essere resistente poco più della mollica del pane.
Non deve essere invece come la scorza del pane, e comunque non deve produrre il minimo suono quando lo mastichi.
E sì, l'impasto deve essere qualche mm più spesso..
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