[PRIMO] Farfalle con Salmone e Brandy

Ni'

Posted on 20/1/2007, 17:16

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Farfalle con Salmone e Brandy

Ingredienti:
(per 2 persone)

-180 g di farfalle
- 100 g di salmone
- 1/2 confezione di panna da cucina
- Olio q.b
- una cipolla bianca
- un bicchierino di brandy
- prezzemolo tritato

Cottura:
20 minuti max.

Difficoltà:
Facile

Preparazione:
Mettere in una padella olio e cipolla, farla rosolare (attenzione a non farla bruciare) a fiamma media; aggiungere il salmone tagliato a pezzettini e cuocere mescolando.
Quando il salmone è diventato rosa, aggiungere il brandy, e lasciare insaporire. Una volta evaporato, lasciar riposare il tutto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nel sugo ottenuto precedentemente.

Dopodiché aggiungere la panna, mescolare e saltare in padella. Impiattare ed aggiungere il prezzemolo finemente tritato.

Note:
Non conosco nessuna variante particolare per questo piatto, ad ogni modo, trovo che, servito con un bel bicchierone di Greco di Tufo oppure un qualsiasi bianco frizzante, ed una bella insalatina fresca, sia un piatto gustoso e raffinato.

:naerior: