[PRIMO] Penne ai Carciofi

Posted on 20/1/2007, 17:20

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PENNE AI CARCIOFI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

180 g penne
150 g ricotta
100 g prosciutto (o 150 g prosciutto a cubetti)
5-6 cuori di carciofi
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

TEMPO: 20-30 min.
DIFFICOLTA': facile

PROCEDIMENTO:
pulite i carciofi dalle 'foglie' più spesse e dure;
fate scaldare l'olio in una padella, fate a fettine sottili i carciofi e unitevi il prosciutto tagliato anch'esso a striscioline (o se preferite aggiungete i cubetti), aggiungere un pizzico di sale e pepe e fate cuocere e alla fine aggiungete la ricotta;
nel frattempo fate cuocere le penne in acqua salata, scolatela e aggiungetela al composto; fate saltare qualche minuto e servite.

NOTE:
così è come la faccio io :sisi:

se volete potete anche aggiungere del formaggio grattugiato alla fine; ovviamente si possono usare diversi tipi di pasta (maccheroni, fusilli, farfalle), è consigliata comunque la pasta corta. amo i carciofi e questo è il tipico piatto che mangerei un giorno si e l'altro pure. preferisco spezzettare il prosciutto piuttosto che usare i cubetti... mio cugggino ne ha fatto una versione 'alternativa' usando il Philadelphia al posto della ricotta.

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arkiell

Posted on 20/1/2007, 18:36

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User deleted

miss quasi quasi mi auto invito a pranzo da te
bel piatto

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Baba O'Riley

Posted on 21/1/2007, 19:23

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