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Madre, donna, lesbica. What else?
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Ingredienti per 4 persone
350 gr di cipolle (rosse sono meglio)
olio extra vergine d'oliva
1\2 tazzina di aceto
sale qb
zucchero 2 cucchiai per caramellare
Procedimento:
Se utilizzate il microonde: tagliate le cipolle e immergetele in acqua unendo l'aceto, mettete nel microonde (con l'acqua) per 10 minuti alla massima potenza finchè non vedete che le cipolle si sono appassite. A questo punto vi basterà salarle, condirle con un filo di olio e metterle nella cocottina o il piatto di portata, spolverizzare sopra lo zucchero ad aiutandovi con un caramellatore caramellarlo.
Se non utilizzate il microonde o non avete il caramellatore allora la soluzione migliore è la padella: una volta tagliate le cipolle fatele appassire con un filo di olio in padella, sfumate con l'aceto ed unite lo zucchero (un po' meno di due cucchiai in questo caso) fate cuocere bene e servite.
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0 replies since 16/11/2013, 15:03 23 views
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