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Madre, donna, lesbica. What else?
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PEPERONI RIPIENI AL MICROONDE
INGREDIENTI:
2 PEPERONI MEDI
1/2 CIPOLLA CALABRIA
80 GR DI GALBANINO
100 GR DI PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI
1 PATATA
1 ZUCCHINA
FOGLIE DI MENTA
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.
PROCEDIMENTO:
Lavate i peperoni, tagliateli a meta' in orizzontale, privateli dei semi e infornateli con un po' di sale al microonde per 15 minuti a 850W.
In una terrina grattuggiate a scaglie la zucchina, la patata, unite i cubetti di prosciutto, il galbanino a quadretti, la cipolla e la menta tagliati fine, il sale, il pepe e l'olio e mescolate per bene.
versate il composto nei peperoni fino a riempirli completamente.
Infornateli per altri 15 minuti sempre a 850W. Servite a temperatura ambiente
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