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Madre, donna, lesbica. What else?
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PEPERONI RIPIENI AL MICROONDE
INGREDIENTI: 2 PEPERONI MEDI 1/2 CIPOLLA CALABRIA 80 GR DI GALBANINO 100 GR DI PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI 1 PATATA 1 ZUCCHINA FOGLIE DI MENTA SALE PEPE OLIO E.V.O.
PROCEDIMENTO: Lavate i peperoni, tagliateli a meta' in orizzontale, privateli dei semi e infornateli con un po' di sale al microonde per 15 minuti a 850W.
In una terrina grattuggiate a scaglie la zucchina, la patata, unite i cubetti di prosciutto, il galbanino a quadretti, la cipolla e la menta tagliati fine, il sale, il pepe e l'olio e mescolate per bene.
versate il composto nei peperoni fino a riempirli completamente.
Infornateli per altri 15 minuti sempre a 850W. Servite a temperatura ambiente
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