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Il tacchino che andò sulla luna, 1969
«Questo è un piccolo passo per un uomo, ma un grande balzo per l'umanità.»
N.Armstrong
La “Tacchinella alla canzanese” prende il nome, appunto, da Canzano, un antico borgo adagiato su un crinale a 16 km da Teramo, tra le Valli del Vomano e del Tordino.
Fin dai primi anni ’60, i nutrizionisti della NASA avevano affrontato il problema dell’alimentazione degli astronauti. I loro sforzi si concentravano sull’elaborazione di menu tali da soddisfare le esigenze di minimo ingombro, salubrità e conservabilità che si imponevano a bordo dell’Apollo 11.
Fu così che gli Space Food System Laboratories scelsero, alla fine, questa ricetta italiana che, particolarmente magra e digeribile, fu ritenuta fra le più adatte a nutrire Neil Armstrong, Buzz Aldrin e Michael Collins che nel luglio 1969 sbarcarono sulla luna. Tra le mille preoccupazioni di un’operazione così ardita, nei quattro giorni che impegnarono la missione, gli astronauti americani poterono ritagliarsi qualche momento per gustare una prelibatezza d’Abruzzo, sebbene in versione liofilizzata.
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