[RICETTA] Cannoli alla sicilijuana

toniocarbonio

Posted on 4/9/2004, 01:43

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Ingredienti per i cannoli

150 g di farina

un cucchiaio di zucchero

un cucchiaio di miele

mezzo bicchiere di vino bianco

sale q.b.

olio

Ingredienti per il ripieno

50 g di burro

5-10 g di marijuana

100 g di ricotta

50 g di zucchero vanigliato

50 g di frutta candita mista

25 g di cioccolato fondente

Preparazione dei cannoli

Impastare la farina, lo zucchero, il miele, il vino bianco e un pizzico di sale. Lasciare riposare la pasta per circa 30 minuti. Stendere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore, ritagliarne dei quadrati ed avvolgerli, cominciando da un angolo, attorno a cannelli di latta o di legno. Friggerli con lo stesso cannello nell’olio ben caldo, quasi fumante. Estrarli una volta dorati e lasciarli a colare dall’olio e a raffreddare

Preparazione del ripieno

Preparare il burro d’erba facendo fondere in una casseruola scaldata a bagnomaria il burro e il materiale tritato finemente. Mescolare in continuazione per almeno mezz’ora. Potete scegliere ora se passare il preparato con un colino spremendo per trarne quanto più burro possibile (si spreca un po’ di THC) o se incorporare il burro così com’è alla ricotta che avrete messo in una terrina. Qualunque scelta facciate, mescolare il burro nella ricotta, aggiungere, sempre mescolando, lo zucchero e in successione i canditi e il cioccolato spezzettato. Il ripieno deve essere amalgamato perfettamente.

Riempire i cannoli con il composto e fate raffreddare in frigo.

I cannoli si possono comprare già preparati per risparmiare tempo e fatica… naturalmente a scapito della qualità!!

RICETTE DI www.mariuana.it

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Sampey

Posted on 4/9/2004, 01:46

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